パプリカなんてレストランくらいでしか食べたことない… これを機に作ってみてください。美味しいですよ。

材料（3～4人分）

■　牛肉薄切り、牛こまでも可　400ｇ
■　酒　大さじ2
■　しょうゆ　大さじ1
■　片栗粉　大さじ1

• ごま油　大さじ1
• たかのつめ　1本

△　オイスターソース　大さじ1
△　みりん　大さじ1
△　しょうゆ　大さじ1

• エリンギ　4～5本
• パプリカ　1個
• ピーマン　1個

作り方

1.　牛肉が大きければ一口大に切り、ビニール袋に■と一緒に入れてよく揉み込む。
2.　ピーマン、パプリカを適当な大きさに切り、熱したフライパンにごま油をいれて1と
たかのつめを入れて炒める。
3.　スライスしたエリンギを加えてさっと炒める。
4.　△を入れて、最後に強火で軽く炒めたら完成。

ひとくちメモ

シャキシャキ触感が◎

エリンギが無い場合、もやしを入れても◎