定番のメニューてりやき！お弁当にもピッタリです♪

材料（1～2人分）

• 鶏もも肉　1枚（250～300ｇ）
• 油　小さじ1

■　醤油　大さじ2
■　酒　大さじ1
■　みりん　大さじ1.5
■　砂糖　大さじ1

作り方

1.　フライパンをしっかり熱したら、油を敷き皮面を下にして強火で焼く。
2.　皮の焼き色がこんがりきつね色になったら、ひっくり返し蓋をする。弱火にして8分程蒸し焼きにする。（中まで火を通すため）
3.　蒸し焼きが終わったら、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
（油を拭き取りすぎると美味しさも取りすぎてしまうので注意）
4.　■の調味料を入れ、中火にしてタレを煮絡める。少々焦げた香ばしいお醤油の香りがしたら火を止めて完成です。

ひとくちメモ

皮目を強火でしっかり焼くことによって、パリッとした触感が出来ます◎
タレを煮絡める際には、火が強すぎて焦げないように注意してください。
少々甘めの味付けですので甘さ控えめにしたい場合、大さじ1/2にしてください。