濃厚クリーミーな味。残りのクリームソースをご飯にかけたらリゾット風にも！

材料（1～2人分）

•鶏もも肉　1枚

•生クリーム　100ml

•バター　10ｇ

•しめじ　袋半分

•にんにくチューブ　2cm

•コンソメ小さじ1

•酒　大さじ1

•みりん　大さじ1

•塩　適量

•胡椒（粗びき）　適量

•小麦粉　適量

•醤油　少々 オリーブ油　小さじ2

作り方

1.　鶏もも肉を半分にカットし、塩、胡椒、小麦粉をまぶす。しめじは手でほぐす。
2.　フライパンを熱しオリーブオイルを敷き、鶏もも肉の皮目を下にして強火でこんがりと焼く。
3.　皮面が焼けたら中火にし、裏返す。片面もいい感じに焼けたら、酒、みりんを入れ蓋をして蒸し焼きにする。（油はね要注意！）
4.　一旦、鶏肉はお皿へ移し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
5.　ふき取ったフライパンにバターを入れ溶かし、しめじをいれて塩、胡椒、醤油を少々入れて炒める。
6.　しめじに少し焼き色が付いたら、生クリーム、コンソメを入れてとろみがつくまで混ぜる。
7.　とろみがついたら鶏肉をフライパンに戻し、中火で煮込んだら完成。