油淋鶏の鶏肉の代わりに豚肉を使用しております。油淋豚です。

材料（1人あたり）

• 豚こま　80g
• 玉ねぎ　1/8個
• ごま油　大さじ1/2
• 付け合わせ水菜　3株
• 付け合わせトマト　1/4個

• 砂糖　大さじ1/2
• 醤油　大さじ1/2
• 穀物酢　大さじ1/2
• ごま油　小さじ1/2

いり胡麻　適量

作り方

1. 玉ねぎは粗みじん切りにしておきます。水菜は根っこを切り落とし、3cm幅に切ります。トマトはヘタを取り、半分に切ります。水菜とトマトはお皿に盛りつけておきましょう。
2. 豚こまに片栗粉を振って揉み込んでおきます。
3. みじん切りした玉ねぎに■を合わせておきます。
4. フライパンにごま油を引き、中火で豚こまを炒めます。
5. 豚こまに火が通ったら、火を止め合わせておいた玉ねぎソースを余熱で絡めたら完成です。