材料（一人分）

・卵　１個
・牛薄切り肉　80ｇ
A　オイスターソース　小さじ1
A　砂糖　ひとつまみ
A　しょうゆ　小さじ　1/2
サラダ油、塩、コショウ、青ネギ、すりごま　各少々

作り方

1. 牛肉は食べやすい長さに切り、卵は器に割入れて塩、コショウを振っておく。
2. フライパンにサラダ油をひいて熱し、卵液を流し入れて大きくかき混ぜて取り出す。
3. あいたフライパンに牛肉を入れて色が変わるまで炒めたら、Aで調味し、2の卵をもどし入れ、小口切りにした青ネギとすりごまを振り、火を止める。

ポイント

好みの緑の野菜をプラスして彩をきれいにしましょう！