生クリームのグラタン、というかクリーム焼き

　時間がなくてもすぐにグラタンもどき（だけどおいしい!）ができます。具はそのときあるもので大丈夫。本日は鶏肉とじゃがいもと玉ねぎだけ。薄切りにしたじゃがいも、玉ねぎと食べやすく切った鶏肉をバターで炒めます。じゃがいもがやわらかくなるように水少々を加えながらバター煮にするとよいです。バターを塗ったグラタン皿に入れ、塩コショウを振ります。生クリーム、粉チーズをかけオーブンで焼きます。すでに具材に火が通っているので上火だけの強火で。オーブントースターでもOK。さらっとしたグラタン、というかクリーム焼きのように仕上がっておいしいですよ。冬は長ねぎの白いところだけでつくるのが気に入っています。6～7cmに切って何か所か竹串で穴をあけ、同様にバター煮にしてやわらかくしてから使います。（A-Kiさん）

冷蔵庫おそうじシチュー

月に1回冷蔵庫をお掃除がてら、冷蔵庫の中身を一掃します。余った具材でつくるのは、チャーハンだったり鍋物だったりしますが、買い置きのホワイトソース缶あったので、クリームシチューにしようとひらめきました。この日余っていた食材は、鶏肉、じゃがいも、にんじん、セロり、玉ねぎ。全部細かく切って、鍋にごそっと投入。ひたひたになるくらい水を入れて、チキンスープの素を少々入れてやわらかくなるまで煮ます。最後にホワイトソース缶を入れます。具の量に合わせて水とホワイトソース缶の量を調整しながら、好みのとろみ具合に仕上げます。塩・コショウで味を調えてでき上がり。ドライハーブをかけていただくとグンと味がアップします。
（aRahさん）